Znanstveno področje biotehnologija ponuja študentom poglobitev znanja tistih fizioloških procesov pri mikrobih, rastlinah, živalih in ljudeh, ki jih s pomočjo biotehnoloških metod lahko spreminjamo z namenom, da izboljšamo kakovost organizmov ali z namenom produkcije določenih substanc.

Temeljni predmet Mikrobna biotehnologija obravnava sodobne metode za manipulacijo in spreminjanje industrijskih mikroorganizmov, za sledenje njihovih produktov in vse vidike vodenja bioprocesov. Predstavljene bodo strategije odkrivanja in razvoja novih biofarmacevtikov in aplikacije mikrobov v nano-tehnologiji. Temeljni predmet Rastlinska biotehnologija obravnava biotehnološke metode žlahtnjenja in izboljševanja agronomskih lastnosti rastlin z uporabo morfoloških, biokemijskih in DNA markerjev. Obravnava vprašanja biološke varnosti gensko spremenjenih rastlin, diagnostiko rastlinskih patogenov ter uporabo genomskih podatkov iz modelnih rastlinskih sistemov. Pri temeljnem predmetu Biotehnologija vretenčarjev bodo predstavljene signalne in metabolne poti, v povezavi z rastjo in pojavom debelosti, regulacijo holesterola, funkcioniranjem možganov, reprodukcijo, razvojem in delovanjem mlečne žleze ter imunskim sistemom. Obravnavane bodo metode in pristopi k moduliranju teh procesov. Predstavljeni bodo celični in živalski modeli za študij farmakoloških učinkov novih zdravil ter celični in tkivni nadomestki in tehnologije pridobivanja in uporabe matičnih celic. Izbirni predmeti ponujajo teme, ki dopolnjujejo temeljne predmete in ponujajo študentom poglobljeno znanje določenega procesa oz. tehnologije.